알토란 불향 바싹 제육볶음 돼지고기 앞다리살 천상현 레시피 422회
알토란 불향 바싹 제육볶음 돼지고기 앞다리살 천상현 레시피 422회 재료 앞다리살 400g,생강술 적당량,녹차티백 1개 양배추 150g ,양파 150g,청양고추 3개 홍고추 1개 ,대파 1/2개,고추장 2큰술 고춧가루 2큰술 ,다진마늘 2큰술 ,진간장 3큰술 물엿 2큰술 ,참기름 3큰술 ,백후추 적당량 식용유 3큰술,설탕 1큰술,깻잎 10장,참깨 1큰술 1 . 얇게 슬라이스한 앞다리살 400g에 생강술을 약간 뿌려 재워둡니다. 2 . 물 600ml를 끓인 후 녹차 티백 1개를 넣고 우려 낸 녹차물에 앞다리살을 넣고 살짝 데치고 ,데쳐낸 고기는 체에 걸려 물기를 빼줍니다. tip 녹찻물에 돼지고기를 데치면 잡내 ,불순물이 제거됩니다. 3 . 볼에 고추장 2큰술 , 고춧가루 2큰술 , 다진마늘2큰술..
2023. 1. 31.
알토란 고추장찌개 만들기 레시피 생강술 돼지고기 고추장찌게 만드는법
알토란 고추장찌개 만들기 레시피 생강술 돼지고기 고추장찌게 만드는법 알토란 422회에서 소개된 고추장찌개 레시피 정리해 보았습니다~!! 재료 생강 60g,소주 300ml,앞다리살 200g,애호박 1개 팽이버섯 30g,양파 1/2개,대파 1/2개,청양고추 2개 홍고추 1개,감자 2개,국간장 4큰술,고추장 2큰술 고춧가루 2큰술 ,쌈장 1큰술 ,다진마늘 1큰술 새우젓 1큰술 ,식용유 2큰술,참기름 3큰술 쌀뜨물 1리터,다시마 1조각 1 . 생강 60g을 편썰어 믹서에 넣고 소주 300ml를 붓고 1분간 갈아줍니다. 2 . 믹서에 간 생강술을 고운 체에 걸러 생강술을 준비해 줍니다. * 생강술은 소독한 유리병에 담아 냉장 보관하면 한달정도 사용 가능합니다. 3 . 앞다리살 200g을 2x2cm 크기로 ..
2023. 1. 31.
