알토란 고추장찌개 만들기 레시피 생강술 돼지고기 고추장찌게 만드는법
알토란 고추장찌개 만들기 레시피 생강술 돼지고기 고추장찌게 만드는법 알토란 422회에서 소개된 고추장찌개 레시피 정리해 보았습니다~!! 재료 생강 60g,소주 300ml,앞다리살 200g,애호박 1개 팽이버섯 30g,양파 1/2개,대파 1/2개,청양고추 2개 홍고추 1개,감자 2개,국간장 4큰술,고추장 2큰술 고춧가루 2큰술 ,쌈장 1큰술 ,다진마늘 1큰술 새우젓 1큰술 ,식용유 2큰술,참기름 3큰술 쌀뜨물 1리터,다시마 1조각 1 . 생강 60g을 편썰어 믹서에 넣고 소주 300ml를 붓고 1분간 갈아줍니다. 2 . 믹서에 간 생강술을 고운 체에 걸러 생강술을 준비해 줍니다. * 생강술은 소독한 유리병에 담아 냉장 보관하면 한달정도 사용 가능합니다. 3 . 앞다리살 200g을 2x2cm 크기로 ..
2023. 1. 31.
편스토랑 이찬원 우족편육 수육 레시피 만드는법 161회
편스토랑 이찬원 우족편육 수육 레시피 만드는법 161회 편스토랑161회에 소개된 이찬원 우족편육 만드는법 정리해보았습니다~! 우족수육/편육 재료 우족 2kg, 소주 반병, 마늘 한줌, 양파 1개, 대파 1대, 생강 1톨, 통후추 반줌 물, 참기름, 소금, 달걀 2개, 쪽파, 실고추, 잣, 건대추, 다시백 연겨자 1T, 물 1T, 식초 3T, 설탕 3T, 소금 1/4t, 간장 1/4t 우족편육 재료 준비 1. 흐르는 물에 씻은 우족을 찬물에 담가 4시간 이상 핏물을 빼줍니다. 2. 달걀은 노른자와 흰자로 나누어 지단을 부쳐 채썰어줍니다. 3. 쪽파와 대추는 잘게 송송 썰어줍니다. 우족편육 만들기 1. 핏물을 뺀 우족을 물에 넣고 소주 반병을 넣은 후 10분 정도 삶아준 다음 우족만 건져 흐르는 물에..
2023. 1. 30.